Hangatnya Wedang Ronde

Musim hujan yang datang juga membawa bibit penyakit. Cuaca dingin dan tak menentu membuat ketahanan tubuh sulit untuk segera beradaptasi, sehingga kekebalan tubuh kita lemah dalam pertahanannya. Satu tawaran untuk solusi memberikan kehangatan tubuh adalah sengan semangkuk Wedhang Ronde. Apabila kesulitan mendapatkannya, lebih baik kita membuatnya sendiri di dapur rumah kita. Berikut ini resep Wedhang Ronde Pelangi dengan warna bervariasi, sehingga lebih menarik.
Bahan:
Ronde:
•    125 g tepung ketan
•    1 sdm tepung kanji
•    100 g tepung enting-enting kacang gepuk, hancurkan
•    ¼ sdt garam
•    100 ml air panas
•    Pewarna makanan merah dan hijau
•    50 g biji teratai, rendam selama ½ jam
•    100 g kolang-kaling, iris tipis
•    1.550 ml air
Wedang:
•    100 g jahe, dibakar sebentar, kupas, memarkan
•    2 lembar daun pandan
•    750 ml air
•    150 g gula pasir
Cara membuat:
Ronde: Larutkan tepung kanji dengan air panas, taruh di atas api. Aduk sampai menjadi kental dan bening seperti kanji (lem).
Aduk tepung ketan dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke kanji sambil diuleni. Tambahkan 50 ml air. Uleni sampai pulen.
Bagi menjadi tiga bagian. Lalu, satu bagian diberi pewarna merah, hijau, dan putih.
Bentuk bulatan kecil dengan garis tengah 1 cm. Pipihkan. Beri isi enting-enting, bulatkan lagi.
Didihkan 1 liter air lalu masukkan ronde ke dalam air mendidih. Masak hingga mengapung. Angkat dan masukkan ke dalam wedang.
Sebagai bahan tambahan rebus kolang-kaling sampai empuk di 500 ml air.
Wedang: Masak air dan jahe hingga mendidih, masukkan daun pandan, dan gula pasir.
Masukkan kolang-kaling, biji teratai, dan ronde. Hidangkan selagi panas.
Untuk 8 porsi (Mangkuk kecil)
Fakta gizi per porsi
•    Kalori               224 kal
•    Protein                3,1 g
•    Lemak                3,7 g
•    Karbohidrat       38,6 g
•    Kolesterol           -
•    Serat                 0,15 g